穀雨要保持脾胃功能
養生湯水祛濕又減肥
春季最後一個節氣──穀雨，即雨水生百穀，一般在4月20日前後。由當天開始，雨量就會持續增加，氣溫上升得快。此時也是農時開始的一刻，充沛的雨水灌溉著秧苗和種子，各種穀物蔬果都得以快高長大，茶農也忙個不停。穀雨前後採摘的春茶，生津止渴、消暑清熱、祛病延年的效果更好，特別在南方採穀雨前的細嫩芽尖製成茶葉，叫「雨前茶」。
要留意「脾強肝弱」
春天肝臟功能旺盛，脾胃比較衰弱；到了穀雨，反而要護肝而制脾胃。只因一年四季和五行、五臟相對應。春天五臟對應肝、五行對應木；夏天對應心、火；秋天對應肺、金；冬天對應腎、水。至於脾、土是對應一年四季每個季節的最後18天。穀雨是春季進入立夏的最後一個節氣，每個節氣一般為15天，穀雨的15天加上清明節氣的最後3天，就是春季中劃分出來的屬於脾的時節。以此類推，立秋之前的大暑、立冬之前的霜降、立春之前的大寒，都是脾胃功能旺盛的節氣。
所以，在每年四季換季的這18天裡，脾胃、消化功能變得旺盛，有利於營養的吸收，使身體很自然地適應下一個季節的氣候變化。
穀雨節氣養生有以下各點：─
- 疏肝
與脾（土）相生相剋的兩個臟器，一是肝（木），一是腎（水），木克土，土克水。當脾旺土強，肝腎就比較衰弱。本來肝克脾，春季又肝旺，但春末時肝已是強弩之末。脾旺會反過來侮肝，容易令人肝氣鬱結。因此，要注意疏肝理氣，調養情志，保持心情愉快。
- 消食積
脾胃功能旺盛令食量變大，就容易使脾胃受損。所以在穀雨節氣，吃多了就要運動，同時保護脾胃，注意消食積。
- 祛濕氣、通經絡
穀雨時份雨水充沛，令體內濕氣也增加，所以要留意消腫利濕。尤其吃得多、運動少的人，容易長胖和體濕重的人士更要留神。濕氣令經絡受阻的人，更易出現身體、關節疼痛，因此要疏通經絡。
穀雨前後痛症多發
穀雨時節，除了因飲食過度而導致的腸胃問題，包括慢性胃炎、十二指腸道潰瘍，還有因為經絡易阻，痹症如坐骨神經痛、下肢關節痛、三叉神經痛、肋間神經痛等也會經常出現。另外腎虛可表現在坐骨神經痛，而肝氣鬱結可表現在肋間神經痛、三叉神經痛。
當中，被稱為「天下第一痛」的三叉神經痛，在中醫學角度來看是源於肝氣鬱結，經氣運行不順，肝經和與之相表裡的膽經所經過的地方，都可能出現因鬱結而產生，發生在膽經和三焦經經過之處的疼痛。坐骨神經從腰胯部開始，沿著腎經、膀胱經下走，當這一帶腎氣被濕潤的脾克制，經絡就會痹痛不通，坐骨神經痛就會出現。
綠茶助改穀雨毛病
穀雨飲食選擇上，首選綠茶。綠茶助消食、清火，兼有祛濕之功，此時是一年中品嘗到鮮嫩雨前綠茶的最好季節。龍井、碧螺春、白毛猴等都屬於綠茶。綠茶搭配檸檬、菊花或薄荷，都能提高免疫力。
甘草蜂蜜茶
材料：甘草250克、蜂蜜500克，或1份甘草、2份蜂蜜。
做法：甘草先熬，之後加入蜂蜜。飯前空腹飲用。
功效：幫助排便、保護胃黏膜、改善胃病。
其他食療推介
冬瓜荷葉湯
食材：帶皮冬瓜450克、乾荷葉5克、海帶2根、排骨100～150克、薑絲適量。
做法：
- 冬瓜帶皮切塊，排骨洗淨飛水。
- 所有材料放在一起大火煮10分鐘，轉小火慢燉兩個半小時，加鹽調味。
功效：利水祛濕（特別是下半身的水分）、降脂、消腫減肥。
川芎魚頭湯
食材：魚頭450克、天麻5克、茯苓10克、川芎50克；料酒、胡椒粉、鹽、薑等適量。
做法：
- 魚頭用清水洗淨，除魚鰓內污物並切為兩邊。爆香薑片，加入魚頭，放少許酒。加水熬湯40分鐘。
- 放川芎、茯苓、天麻，再撒胡椒粉和鹽。
功效：天麻具有平肝熄風、通絡止痛之功。川芎可活血行氣、祛風止痛的。魚頭以形補形，健腦、延緩衰老。這款湯可祛風活血，對頭痛及三叉神經痛有一定的鎮靜止痛功效。
穀雨養生飲食禁忌
穀雨期間出現坐骨神經痛、關節痛等痹症的人，就要特別注意，忌吃柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、蟹等。
體質虛寒的人忌食生冷寒涼；體熱的話就少吃胡椒、辣椒、花椒、肉桂、生薑、蔥白、白酒等助火升陽的食材。
按摩穴位疏經通絡
陽陵泉穴：位處小腿外側，腓骨小頭前下方凹陷中。按揉此穴可助疏肝柔筋。
環跳穴：站立時兩腳併攏，腳掌張開120度，環跳穴位於屁股兩側最凹陷處。按揉此穴具有疏經通絡、活血化瘀、止痛強筋的功效，也是治療下肢痿痹不遂、坐骨神經痛的要穴。
另外，不妨一試「燙穴法」：以食鹽、乾薑、茴香、肉桂一起炒熱，以紗布包裹，趁熱撫燙陽陵泉穴、阿是穴或環跳穴，一邊燙，一邊按揉，大概15分鐘。每天2到3次，一個星期為一個療程，大致上4到7天後疼痛會明顯得到舒緩，甚至會消失。